Originaire des Hauts-de-France, Cédric Bernard est un ancien responsable de production dans plusieurs institutions de la pâtisserie française. Aujourd'hui il est consultant formateur pour Agrimontana international et Mono-France. Ils accompagne les entreprises autour de deux piliers essentiels : la simplicité et le partage. Passionné et minutieux, il a une vision moderne de la pâtisserie, tout en restant ancré avec la réalité du terrain. 

Agrimontana International, Mono­France et Cédric Bernard ont organisé une formation exceptionnelle dédiée à l'authentique Gelato.